こんにちは。
Bright Leaf Scienceのオンラインスタッフです。

毎日本当に暑いですね・・・梅雨は明けたのか？？と思われる日差しですが、蝉が鳴かないのをみるとまだなんでしょうね。

暑い夏もお野菜で美味しく健康に乗り切りましょう！

今週の【Fresh Vege Box　(おまかせセット）】で届いたお野菜を紹介していきます。

今週の目玉野菜

今週は赤紫色のお野菜が目につきました。

赤キャベツ
アレキサンドラ（ナス）
赤色のオクラ
ビーツ

私は赤色のオクラは初めて見たかも！！

アレキサンドラはナスの種類です。紫と白がまだらになっていて、美しく独特な雰囲気を持っていますよね。皮はしっかりしているのですが、火を通すと中はトロトロになって本当に美味しいのです。ほっぺたが落ちるとはこういうことだな・・・笑と初めて食べた時思いました。ナスが好きな人はぜひ食べてほしいです。

ビーツはそこまで馴染みがない野菜なのでどんな味だろう？？と思われるかもしれませんが、甘さがあるお野菜です。これはショ糖という成分のためです。真っ赤なビーツやなるとのような渦巻き模様のものなどあり可愛いですよ。私は生でサラダに彩りで添えたり、スープにして煮込むのが好き。スープは煮込んですぐよりも時間がたつとどんどん甘みとコクが増して美味しくなります。

赤キャベツも美味しそうですね。キャベツはマリネにするのが好きですが、こちらもそうしてみようかな。マリネにしておくとそのまま食べても良いし、バゲットサンドイッチの具材の一つにしてもおすすめ。

 

お野菜の色と季節の関係などは、またお野菜を作っているYukiさんにお聞きして記事にしてみたいと思っています。

 

今週の詰め合わせボックスの中見は！

さて、今週の野菜ボックスに入っていたお野菜は…

• ローズマリー
• レタス（エディブルフラワー付き）
• スペアミント
• ラベンダーミント
• パセリ
• シソ
• エゴマ
• ミックストマト
• ニンジンの葉
• ピーマン
• ニンニク
• インゲン
• 赤キャベツ
• コジェット（ズッキーニ）
• イングリッシュキューカンバー（イギリスきゅうり）
• ニンジン
• オクラ
• ビーツ
• タマネギ
• アレチサンドラ（アレチウリ）
• ナス
• 新ジャガ
• シャドークイーン（紫色のジャガイモ）
• アンデスレッド（赤いジャガイモ）

今週も色とりどりの新鮮なお野菜が届きました。

イングリッシュキューカンバーも今回入ってました。日本のきゅうりとは見た目もかなり違います。これでイギリスのキュカンバーサンドウッチを作ってみようかしら・・・

上手にできたらまたご紹介します。

ぜひ次回もお楽しみにー。