こんにちは。
Bright Leaf Scienceのオンラインスタッフです。

7月も後半に入りました。子供たちは夏休みに入りいよいよ夏本番ですね。

暑い夏もお野菜で美味しく健康に乗り切りましょう！

今週の【Fresh Vege Box　(おまかせセット）】で届いたお野菜を紹介していきます。

今週の目玉野菜

今週届いた箱を開けて目についたのは、こちらのお野菜たち。

ミックストマト
ナス
ツルムラサキ

 

ミックストマトには色々な種類のトマトがたくさん！クリスタルフルーツやサンチェリーなど。名前も美味しそう。蒸れないように紙で包まず、箱の中にこの状態で入っていました。上にはしそやハーブなどの軽い葉物を乗せて。
配送中に隣り合ったトマトを傷つけないように、ヘタをとってあるのだとか。

ナスもこんなに色々な種類が入ってました！！
ムラサキ色が混ざり合うアートのようなナスはアレキサンドリア。そして白ナスも。白のナスは形も可愛いです。白なすとアレキサンドリアは火を通すとトロトロとした食感に！食べ比べをしてお気に入りを見つけてみませんか？

ツルムラサキは、火を入れるとぬめりのあるつるんとした食感になります。しっかりとした茎も食べられます。
βカロチンやビタミンC、カルシウムなどが含まれています。βカロチンは抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変化します。ビタミンAには視力の低下を抑えたり、粘膜を健康に保つ働きがあります。夏の強い日差しで皮膚や目も刺激を受けているので、これらの栄養素で修復を支えましょう。

今週の詰め合わせボックスの中見は！

今週のボックスの中に入っていたのはこれらのお野菜です。

 

• レタスミックス（エディブルフラワー付き）
• ミックストマト（色々なトマトのセット）
• エゴマ
• モロヘイヤ
• にんじん
• じゃがいも（シャドークイーンとアンデスレッド）
• きゅうり
• いんげん
• なす
• ビーツ（2種類）
• たまねぎと紫玉ねぎ
• 韓国カボチャ
• ネギ
• ササゲ
• ペッパーズ（色んな種類のピーマンセット）

ハーブ

• ローズマリー
• バジル
• ホーリーバジル
• シソ

 

一緒に届いたレシピを見て献立を考えます。豚バラと卵があるので、”ツルムラサキと豚バラの卵炒め”を作ってみようと思います。