収穫

8月〜9月頃

特徴

このカボチャの種は硬い殻に包まれていません。種を食べるカボチャです。

おすすめの食べ方

種は綿から外して、よく晴れた日に天日干しをして乾かしてからローストして食べると美味しいです。

実の味はとても淡白で水分が多い水溶性繊維の食材です。

この食材を使うとしたら、蒸したり、ソテー、またはグリルする、スープの具として煮込むなどしてお好みの味を合わせて。