収穫時期：12月〜3月ごろ

新鮮なうちは生食も可

ルタバガ、スウェーデンカブとも呼ばれる野菜です。スウェーデンをはじめ寒い地域で食べられている根菜です。大根のような、蕪のような食感にほんのりした甘みがあります。

マッシュしてポテトサラダのようにしたり、フレンチフライのように揚げたりするのはオススメです。