収穫時期

11月〜3月頃

特徴

長ネギの白い部分が赤く色づいたものを「赤ネギ」と呼びます。葉さやは外側が赤色〜赤紫色に染まりますが、内側は白色です。

おすすめの食べ方

生食可

加熱すると甘みが出て柔らかくなり鍋物や炒め物などに最適です。