収穫時期
4月〜5月頃
特徴
さや大根は大根の実です。花が咲き受粉した後に種の入った実（さや）ができこの実を柔らかいうちに収穫します。収穫時期の非常に短い貴重な野菜です。
大根のピリリとした辛味が味わえます。
小さくて白い可憐な花を咲かせますが、「エディブルフラワー」として食べることもできます。この花にもまた大根の味わいがあります。
4月〜5月頃
さや大根は大根の実です。花が咲き受粉した後に種の入った実（さや）ができこの実を柔らかいうちに収穫します。収穫時期の非常に短い貴重な野菜です。
大根のピリリとした辛味が味わえます。
小さくて白い可憐な花を咲かせますが、「エディブルフラワー」として食べることもできます。この花にもまた大根の味わいがあります。
