「コール」はドイツ語のキャベツ、「ラビ」はカブを意味します。地中海原産のキャベツやブロッコリーの仲間になります。
コールラビの健康効果
コールラビの使い方
① 葉っぱを切り離します
② 底の固い部分を切り落とします
③ ピーラーで皮をむきます。皮の固い部分が残ってしまうと口当たりが悪くなるので厚めにむきます
生食可のお野菜。
味にクセがないので、色々な料理に使えます。
薄切りにしてスモークサーモンとマリネにしたり、フルーツと合わせたサラダや、スープの具、素材を生かしたソテーなどがオススメ！
Bright Leaf Scienceで採れるコールラビ
収穫時期：6月〜7月、10月〜12月ごろ
