収穫時期

11月〜1月、5月〜6月頃

特徴

灰汁がほとんどなく茹でるとほのかに甘みを感じます。

おすすめの食べ方

鮮度の良いうちは生食も可。

ブロッコリーの細長いタイプ15cm〜30cmの茎を持ち、葉や若い茎、蕾、花はすべて食べられます。

ある程度歯応えが残るように固ゆでした方が美味しいです。