お野菜データ
原産地：北アフリカ、西南アジア
漢字名：空豆、蚕豆
別名：セイロンホウレンソウ
おいしい時期：5月〜6月頃
特徴
初夏を代表する味覚のソラマメ。
「ソラマメが美味しいのは3日間だけ」と言われるほど鮮度落ちが早く、豆がさやから出て空気に触れるとすぐに固くなってしまいます。調理する前にさやから豆を出すのがおすすめです。
たんぱく質、糖質、ビタミンB1、B2、C、などのほか、カリウム、鉄や銅などのミネラルも多く含まれています。
ソラマメは鮮度が良いと生で食べることができるのです！
畑で摘みたての若いソラマメは噛むと断面から水分がしみ出るくるほどジューシ。甘いエキスが口の中いっぱいに広がります。
収穫してすぐ発送できるBright Leaf Scienceならではの楽しみ方もおすすめ。
