収穫時期

7月〜9月頃

特徴

鮮やかな紫色が特徴で、紫色を生かしたビネガー、オイル、リキュールの色付け、香り付けにも使われます。

緑のバジルに比べると葉は丸みは少なくシャープな形。クールな見た目を特徴。

味は緑のバジルの濃厚な感じよりも切れのある爽やかさです。

おすすめの食べ方

生食可

ハーブティーとしても、お肉料理、お魚料理などにも合うハーブです。