お野菜データ
原産地：
おいしい時期：11月〜3月頃
特徴
紅芯大根は見た目もかわいく、切るとさらにかわいい、名前の通り中は鮮やかなピンク色の大根です。
このピンク色はアントシアニンの色素がつくる鮮やかな紅色なのです。
祝い事や野菜の飾り細工に使われることが多い縁起の良い野菜、食卓が華やかになるダイコンです。
ハリがあってパリパリとした食感で食べ応え充分です。辛味はあまり強くありません。
おすすめの食べ方
生でサラダなどにして色の鮮やかさを楽しむ。
酢に漬けるといちだんと色鮮やかに赤くなるので、甘酢漬けもおすすめです。
薄切りにして少し豪華なベジ巻き寿司も美味しいです。ご飯は酢飯で、菜花、イカ、イクラをのせてみてください。
