お野菜データ

原産地：中国
おいしい時期：5月〜7月、9月〜1月頃

特徴

中華料理によく使われる野菜です。
カロテン、ビタミンC、Eなどが豊富で、強い抗酸化作用があります。
またカルシウム、鉄なども多く栄養価の高い緑黄色野菜です。

保存方法

おいしい食べ方

肉や魚介類と炒めたり、油と一緒になることで色が鮮やかになりおいしさも、栄養の吸収率も高まります。
海鮮との相性がバッチリです。
湯がいてすりおろし生姜と合わせてさっぱりと食べるのも美味しいです。
煮崩れしないので和風のメニューにもよく合います。